Casserole Connoisseur – The taste of slow cooking

Casserole Connoisseur kollektionen innehåller Epic Spice bestsellers för långkok och mustiga grytor. Kryddrik indisk Tandoori från Bombay, fransk klassisk mix Boeuf Bourguignon,  Kerala Coconut Curry för den perfekta krämiga curryn och Ras el Hanout från Marockos basarer för lite mera exotiska smaker.

Låt middagen ta lite tid och njut sedan av en mustig och rustik gryta. Tillaga gärna i gjutjärnsgryta och låt puttra långsamt och länge och låt dofter och smaker från fjärran länder blomma ut. När maten lagas i en gryta långsamt och länge blir det mört och bara godare om det får stå en dag eller två. Här hittar du kryddblandningar för klassiska långkok från Frankrike såväl som till grytor med mera exotiska smaker. Perfekta kryddblandningar för vilt och nötkött som är lite tuffare och som behöver lite längre koktid. 

Boeuf Bourguignon 75g
En färdig kryddmix för vilt och nötkött, tillsätt lök, purjolök, morot, rödvin och låt puttra på spisen!
Möra bitar av nöt- eller viltkött som kokas i en rik rödvinssås gör grytor som Boeuf Bourguignon till den perfekta familjemiddag. Använd kryddorna för alla typer av mustiga grytor med nötkött, vilt eller lamm.
INGREDIENSER Boeuf Bourguignon: Lök, vitlök, havssalt, soltorkade körsbärstomater, råsocker, svartpeppar, lagerblad, grekisk röd chili, pepparkorn mix, timjan, persilja, oregano, rosmarin, spiskummin, vinägerpulver, citronzest, kryddnejlika.

Roasted Coconut Kerala Curry 75g
Rik masala curry från södra Indien.  
En exotisk curry av nyrostade kryddor och kokos direkt från Keralas frodande kryddplantager. Currys från Kerala är milda och aromatiska, vilket ger en rik och krämig curryrätt. Laga läckra kokoscurryrätter med kyckling, skaldjur, lamm eller grönsaker. Servera med basmatiris och Naan bröd. 
INGREDIENSER Roasted Coconut Kerala Curry: Koriander, indisk chili, kokosflingor, gurkmeja, kanel, fänkål, muskotnöt, muskotblomma, kryddnejlika, kardemumma, Tellicherry svartpeppar, hing, havssalt, paprika, socker, cayennepeppar, kryddpeppar, ingefär

Ras el Hanout 75g
Exotiska dofter av kryddnejlika, kanel, kummin och kryddpeppar med robust men ändå subtil smak.
 Denna rika kryddblandning är perfekt bas till  lamm, nöt, tagines och couscous-rätter. Det är en mycket mångsidig kryddblandning som används för att ge färg och fängslande smak till grytor och långkok. Smaksätt även couscous, ris eller grönsaksgrytor;  eller blanda en marinad med olivolja och citronsaft och pensla på grillad fisk eller fläskkött innan stekning. 
INGREDIENSER Ras el Hanout: Kanel, koriander, ingefära, gurkmeja, paprika, spiskummin, havssalt, vitlök, svartpeppar, kryddpeppar, socker, muskotnöt, kryddnejlika, bockhornsklöver, fänkål, rosblad, cayennepeppar, kardemumma, anis, saffran.

Tandoori 75g
Autentisk Tandoori från Mumbai; till kyckling, currygrytor, räkor, ris och kött.
Blanda kryddorna med fet yogurt och låt kött eller kyckling marinera minst 1 timma innan tillagning i ugnsform eller på grillen.  (råvaran kan också ligga i marinaden över natt)
Tandoori mixen är speciellt anpassad för höga temperaturer vid grillning. Alt använd som torr rubb och  marinera råvaran med kryddblandningen minst 1 timma innan tillagning i grill eller ugn.
Stek sedan råvaran i en gjutjärnsgryta, tillsätt lök och extra grönsaker om önskas, lite grädde och låt puttra till en mustig Tandoori gryta. Servera med ris och lite söt chutney.
INGREDIENSER Tandoori: Paprika, svartpeppar, havssalt, vitlök, koriander, spiskummin, chili, lagerblad, kanel, ingefära, bockhornsklöver, kardemumma, kryddnejlika.